Une ingénierie de précision pour les passionnés de cuisine
Cette planche à découper inoxydable répond aux exigences techniques les plus strictes de la découpe domestique. Sa conception mécanique bi-matière neutralise les vibrations lors de l'impact du couteau, préservant ainsi le tranchant de vos lames tout en assurant une longévité structurelle exceptionnelle face aux chocs répétés.
Double face : Une sectorisation hygiénique des aliments
La configuration biface permet de compartimenter rigoureusement vos types de préparations pour éliminer les transferts d'odeurs et de résidus :
- Zone technique inox : Sa surface lisse empêche l'incrustation des jus de viande et facilite un nettoyage optimal.
- Zone polymère robuste : Offre une adhérence idéale pour le tranchage des herbes fines et des légumes aqueux.
L'équilibre parfait entre rigidité structurelle et respect du fil des couteaux, conçu pour supporter un usage intensif au quotidien.
Stabilité mécanique et sécurité d'utilisation
Le système antidérapant périphérique crée un point d'ancrage solide sur les surfaces en marbre, en bois ou en quartz. Vous pouvez ainsi exercer une force de pression importante lors du découpage de pièces de viande denses sans risquer de glissement intempestif de l'ustensile.
Fiche de caractéristiques
| Épaisseur de la planche | 15 mm pour une rigidité maximale |
| Poids de l'ustensile | Équilibré pour limiter la fatigue et le mouvement |
| Compatibilité thermique | Résistant aux variations de température |
